O Pastel de Chaves é um produto com uma história que remonta ao ano de 1862 e tem um processo de fabrico artesanal.

 

É reconhecido como um produto de pastelaria em forma de meia-lua, elaborado com uma massa folhada estaladiça e recheado com um preparado específico à base de carne de vitela picada.

 

Tratando-se de um produto com indicação geográfica protegida (IGP), adquire todas as caraterísticas dos genuínos Pastéis de Chaves que só podem ser produzidos na cidade de origem.

 

O Pastel de Chaves pode apresentar-se com duas dimensões, sendo o tamanho menor, considerado o pastel de chaves aperitivo.

 

Geralmente, esta iguaria é consumida quente e por isso trata-se de um produto que pode ser vendido congelado e ser posteriormente cozido em qualquer forno doméstico ou industrial.

 

Pode servir de acompanhamento a outros pratos, ser consumido ao pequeno-almoço, lanche ou simplesmente saboreado a qualquer hora do dia…

 

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